Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Учебное пособие

391 руб.

В наличии на складе
В корзину
391 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Самовывоз из офиса в СПб:
28.02
Доставим: 02.03
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:63213
Автор: Смирнов А.
Год издания: 2013
Страниц: 136
Тираж: 500
Формат: 60*88/16
Переплет: Мягкий
Возраст:
Издательство: ГИОРД
ISBN: 978-5-98879-167-6

Анонс:

Александр Смирнов Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продукто

Описание:

Книга содержит основные сведения о ветеринарносанитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарносанитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие содержит необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами к молоку и молочным продуктам, и данные о ветеринарносанитарной оценке молока, полученного от больных животных. Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассмотрены вопросы организации ветеринарносанитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.Издание предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2