Боровков М.Ф. (под ред.) Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации пр

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Учебник. 4-е изд., стер.

1 320 руб.

В корзину
1 320 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Артикул:68359
Год издания: 2013
Страниц: 448
Тираж : 3000
Формат : 70*100/16
Переплет : Твердый
Издательство: Лань
ISBN : 978-5-81140-733-0
  • Описание
  • Анонс
  • Отзывы

Боровков М.Ф. (под ред.) Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Учебник. 4-е изд., стер.

Учебное пособие предназначено для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложены правила контроля пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2