Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

734 руб.

В наличии на складе
В корзину
734 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Самовывоз из офиса в СПб:
29.05
Доставим: 31.05
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:173310
Год издания: 2016
Страниц: 160
Тираж : 5000
Формат : 60*90/8
Переплет : Твердый
Издательство : Ресторанные ведомости
ISBN : 978-5-99081-192-8

Анонс:

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Описание:

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шефповаров это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, хиты продаж в самых успешных ресторанах России.В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шефповаров.Для кого эта книгаКак простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт под обложкой. Шефповара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге.Почему мы решили издать эту книгуСегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиумкласса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шефповар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!Что есть в книге Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда; Технология приготовления каждого блюда; Рекомендации по использованию соусов и специй; Фотографии, подготовленные профессиональным фудстилистом; Секретные фишки шефповаров.Почему эта книга уникальна Участие в проекте 19 лучших шефповаров России; Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России; Комментарии шефповаров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда; Высококачественное полиграфическое исполнение.Среди трендовых шефповаров, поделившихся своим рецептом Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко (Молли Гвиннз), Антон Чумбаев (FARШ), Режис Тригель (Стрелка).

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2