Ханкишиев С. Плов. Кулинарное исследование

1 937 руб.

Нет в наличии
Артикул:122795
Год издания: 2015
Страниц: 296
Формат: 245х330
Переплет: пер.
Возраст:
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17080-126-8

Анонс:

Ханкишиев С. Плов. Кулинарное исследование

Описание:

Новая книга Сталика Ханкишиева. двукратного победителя международного конкурса кулинарных книг Гурман Париж2013 и Пекин2014 (кулинарный Оскар) двукратного лауреата Книжной премии рунета Первое место в жанре nonfiction. Узбекская пословица гласит Когда человек богат, он ест плов, когда беден он ест только плов. Едва родившись, гениальная кулинарная идея плова столкнулась с массой вариантов основных продуктов, сотнями сортов риса, моркови, лука, разновидностей мяса, почти неисчерпаемым на Востоке набором пряностей как все это включать в состав, что выбирать, как использовать В книге есть не только рекомендации по этим сложным вопросам, но и их обоснования, основанные на экспериментах, и поэтому особенно убедительные. Почитав их описания, вы хорошо поймете, что происходит с продуктами при различных стадиях приготовления плова, а, значит, и приобретете знания, как этим процессом управлять. В книге подробно описаны не только нюансы самого приготовления многочисленных пловов, но и важные вспомогательные операции и как выбирать рис, и как резать морковь, и как поддерживать огонь, и с чем сервировать плов, какие к нему подавать закуски и напитки В общем, все, что важно для того, чтобы плов стал праздничным блюдом на вашем столе, а чемто другим настоящий плов и быть не может

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2