Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара

495 руб.

Под заказ
Поступит на склад через 7 дней после оформления заказа
В корзину
495 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Самовывоз из офиса в СПб:
04.06
Доставим: 06.06
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:62007
Год издания: 2014
Страниц: 176
Тираж : 5000
Формат : 84*108/32
Переплет : Твердый
Возраст : 16+
Издательство : Ресторанные ведомости
ISBN : 978-5-98176-116-4

Анонс:

Анатолий Анатольевич Комм, российский шеф-повар, выпустил книгу "Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара" после неудач в 2014 году с ресторанами - закрылись "Варвары", не пошли "Русские сезоны". Книга Анатолия Комма - явление громкое, яркое, в ней шеф-повар рассказывает о создании своего ресторана "Green" на Кутузовском проспекте - первом не только в Москве, но и в России, где шеф-повар и владелец был один и тот же человек. Целью создания этого ресторана было повышение русской гастрономической культуры. Благодаря своим организаторским способностям, здоровым амбициям и огромному мужеству Анатолий Комм возглавил кулинарную революцию. Его ресторанные идеи горячо обсуждаются, с ним спорят, им восхищаются, его не принимают, его критикуют. Такое страстное обсуждение его книги "Вокруг света с борщом и фуа-гра" вызвано тем, что Анатолий Анатольевич неистово обличает отечественные гастрономические порядки, он ругает ресторанных критиков, неотесанную ресторанную московскую публику, кулинарные телевизионные передачи. Читатель может составить свое собственное мнение об этом неординарном явлении в ресторанном бизнесе, как шеф-повар А.А.Комм.

Описание:

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шефповар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке.Как и сам Анатолий Комм, его книга явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами шеф поварами и рестораторами, собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность поновому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над i. Мы уверены обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. Большое видится на расстоянии....

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2