Белькович А. Русская кухня. Версия 2.0

449 руб.

Нет в наличии
Артикул:114061
Год издания: 2013
Страниц: 128
Формат: 84*108/16
Переплет: пер.
Возраст:
Издательство: ЭКСМО
ISBN: 978-5-69964-623-4

Анонс:

Белькович А. Русская кухня. Версия 2.0

Описание:

Александр Белькович стал шефповаром ресторана Terrassa в СанктПетербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correas москвича американского происхождения Айзека Корреа. С головокружительной скоростью он прошел путь от чистки картошки до должности брендшефа ресторанной группы Ginza Project.Сейчас Саше 28, и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Работая над меню для русского заведения Мари Vanna в Лондоне, Саша решил сделать книгу о простой русской еде, которую мы знаем и любим.Родом с Севера России, он с детства знает рецепты отличных драников с макалкой, наваристых супов, сочных котлет и пельменей.Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны самые любимые гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович всегда привносит в привычные блюда чтото свое, новое и динамичное. Поэтому его куриные котлеты нравятся всем, а черешник с фисташковой пастой вызывает чувство настоящего счастья.Время менять стереотипы о русской кухне, модернизировать ее и привносить новое. Приготовить пасту, но сделать это с местными продуктами и в русском духе, почему нет Александр Белькович

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2