Похлебкин В.В. Тайны хорошей кухни

325 руб.

Нет в наличии
Артикул:110317
Год издания: 2013
Страниц: 192
Формат: 70*90/16
Переплет: пер.
Возраст:
Издательство: ЭКСМО
ISBN: 978-5-69966-831-1

Анонс:

Похлебкин В.В. Тайны хорошей кухни

Описание:

В. В. Похлебкин формулирует так предназначение этой книги Цель этой книги прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды... В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке и вареве, жарении и тушении. А затем, уже достаточно погрузившись в основы кухни, Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляюще.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2