Федотова И. Ю. Ресторанная кухня. Мясо и дичь

566 руб.

Под заказ
Поступит на склад через 7 дней после оформления заказа.
Самовывоз из офиса в СПб:
12.12
Доставим: 06.12
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:76416
Год издания: 2010
Страниц: 160
Тираж: 5000
Формат: 60*90/8
Переплет: пер.
Возраст: 6+
ISBN: 978-5-98176-080-8

Анонс:

Ресторанная кухня. Мясо и дичь

Описание:

Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо традиционно зажаренных стейков в ресторанных меню предлагается мясо, приготовленное самыми разными способами, в том числе с применением современного оборудования и технологий (вакуума, низкотемпературных режимов и т.д.). Разобраться во всех тонкостях этого непростого занятия помогут настоящие мастера своего дела шефповара ведущих московских ресторанов, которые представляют на страницах книги свои лучшие рецепты.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2