Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие, 1-е изд.

1 772 руб.

Нет в наличии
Артикул:59781
Год издания: 2014
Страниц: 544
Переплет: Твердый
Возраст: 6+
ISBN: 978-5-81141-635-6

Анонс:

Бредихин С.А. (под ред.) Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебн.пос., 1-е изд.

Описание:

В учебном пособии рассмотрены особенности функциональнотехнологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физикобиохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья». Учебное пособие может быть также использовано научными и инженернотехническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2