Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие, 1-е изд.

721 руб.

Нет в наличии
Артикул:99013
Год издания: 2012
Страниц: 224
Формат: 84*108/32
Переплет: Твердый
Возраст: 6+
ISBN: 978-5-81141-343-0

Анонс:

Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие, 1-е изд.

Описание:

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторнопрактических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть успешно использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2