Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие, 1-е изд.

672 руб.

Нет в наличии
В корзину
672 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Артикул:99013
Год издания: 2012
Страниц: 224
Формат : 84*108/32
Переплет : Твердый
ISBN : 978-5-81141-343-0

Анонс:

Качмазов Г.С. Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие, 1-е изд.

Описание:

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств. Руководство предназначено для лабораторно практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2