Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания

722 руб.

Нет в наличии
Артикул:67221
Год издания: 2015
Страниц: 160
Формат: 60*90/16
Переплет: Твердый
Возраст: 6+
ISBN: 978-5-81141-754-4

Анонс:

Ботов М.И., Елхина В. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного

Описание:

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки Технологические машины и оборудование и Технология продукции и организации общественного питания.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2