Подразделы
- Бестселлеры
- Антропософия
- Бизнес-литература
- Детская литература
- Досуг и творчество детей
- Учебники. Пособия
- Музыкальная школа
- Нотные издания
- Музыкальная литература
- Учебная литература для детских садов и школ
- Фортепиано
- Альт
- Арфа
- Виолончель
- Гитара
- Деревянные духовые инструменты
- Детский музыкальный театр
- Диски
- Камерные ансамбли
- Классический вокал
- Контрабас
- Медные духовые инструменты
- Музыкальный театр
- Народные инструменты
- Орган
- Оркестры
- Песни для голоса и фортепиано (гитары)
- Синтезатор
- Скрипка
- Ударные инструменты
- Учебная литература для ВУЗов и ССУЗов
- Учебно-методическая литература для ДМШ и ДШИ
- Хор
- Дошкольникам
- Словари русского языка
- Литература для студентов
- Школьникам
- Пособия для абитуриентов и студентов
- Энциклопедии
- Музыкальная школа
- Досуг. Дом
- Домашние животные
- Домоводство
- Строительство. Ремонт
- Внешность. Имидж. Любовь
- Рукоделие. Творчество
- Кулинария
- Рецепты вин и настоек
- Аэрогриль. Пароварка. Другая кухонная техника
- Блюда из мяса и птицы
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из мяса, птицы и рыбы
- Вегетарианская кухня
- Выпечка. Десерты
- Закуски. Салаты
- Блюда для детей
- Книги для записи рецептов
- Консервирование. Заготовки
- Национальные кухни
- Молочные продукты
- Напитки
- Общие сборники рецептов
- Пасхальные и постные блюда
- Праздничные блюда
- Продукты и их свойства
- Пряности. Приправы. Соусы
- Ресторанная кухня
- Рецепты для мультиварки и аэрогриля
- Сервировка
- Супы
- Этикет
- Развлечения. Праздники. Игры
- Сад. Огород. Комнатные растения
- Нетекстовые издания
- Изучение иностранных языков
- Английский язык
- Арабский язык
- Белорусский язык
- Греческий язык
- Древнегреческий язык
- Иврит
- Индонезийский язык
- Латышский язык
- Испанский язык
- Итальянский язык
- Китайский язык
- Корейский язык
- Норвежский язык
- Латинский язык
- Персидский язык
- Литовский язык
- Малайский язык
- Немецкий язык
- Польский язык
- Русский язык как иностранный
- Специализированные словари
- Тибетский язык
- Турецкий язык
- Финский язык
- Французский язык
- Чешский язык
- Шведский язык
- Эстонский язык
- Японский язык
- Португальский язык
- Прочие языки
- Культура. Искусство
- Ветеринария. Сельское хозяйство
- Компьютерная литература
- Медицина
- Пособия для ВУЗов
- Система здравоохранения
- Авторские методики. Восточная медицина
- Гомеопатия. Кладовые природы
- Профессиональная медицина
- Анатомия. Физиология
- Гистология. Эмбриология
- Другие направления
- Нефрология
- Массаж
- Наркология
- Неотложная помощь
- Оздоровительный спорт. Лечебная гимнастика
- Ортопедия. Травматология
- Фармакология
- Гастроэнтерология
- Гематология
- Генетика
- Гинекология. Акушерство. Урология
- Дерматология
- История медицины
- Кардиология
- Маммология
- Неврология
- Общая терапия
- Онкология
- Оториноларингология
- Офтальмология
- Педиатрия
- Психиатрия
- Сестринское дело
- Стоматология
- УЗИ. МРТ. Рентгенодиагностика
- Фитотерапия
- Хирургия
- Эндокринология
- Эпидемиология. Инфекции
- Популярная и нетрадиционная медицина
- Непечатные товары
- Новые поступления
- Общественные и гуманитарные науки
- История
- История науки
- Общество. Демография
- Безопасность жизнедеятельности
- Журналистика. СМИ
- Экономика. Управление
- Педагогика
- Право. Юриспруденция
- Философия
- Психология
- Антропология
- Военное дело
- Книжное дело. Библиотечное дело
- Литературоведение
- Политология
- Публицистика
- Социология
- Филология. Языковедение
- Краеведение
- Путешествия. Хобби. Фото. Спорт
- Религии мира
- Художественная литература
- Эзотерика
- Тайны. Уфология
- Фэн-шуй
- Биоэнергетика
- Другие гадания
- Йога. Духовная йога
- Западные эзотерические учения
- Классическая астрология
- Нумерология
- Общая теория эзотерических учений
- Отечественные эзотерические учения
- Предсказания. Спиритизм
- Психолого-эзотерические практики
- Руны (наборы и книги)
- Сонники
- Таро (колоды и книги)
- Хиромантия
- Эзотерические ордена
- Эзотерические целительские практики
- Восточные эзотерические учения
- Гороскопы. Популярная астрология
- Магия
- Парапсихология
- Распродажа
- Журналы
- Технические науки
- Естественные науки
- Букинистика
Технология безалкогольных напитков
2 034 руб.
22.09
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Оганесянц Л.А., Панасюк Л.А., Гернет М.В. Технология безалкогольных напитков
В книге на современном научно-техническом уровне изложены технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающиеся на инновационных методах переработки растительного сырья; с учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания даны сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков; рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков; большое внимание уделено вопросам подготовки воды; приводится описание современных видов тары для упаковки. Учебник предназначен для студентов профильных вузов (направления 19.03.02 и 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья»), а также может быть полезен специалистам отрасли.
Отправить отзыв