Пищевые красители. Классификация, свойства, анализ, применение
293 руб.
В наличии на складе
Самовывоз
из офиса в СПб:
25.07
25.07
Доставим:
27.07
*Указанные даты доставки
приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:63242
Автор :
Болотов В.М.
Год
издания: 2008
Страниц: 240
Тираж :
1000
Формат :
60*90/16
Переплет :
Твердый
ISBN :
978-5-98879-057-0
Анонс:
Владимир Болотов Пищевые красители. Классификация, свойства, анализ, применение
Описание:
В книге представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.
Отправить отзыв