Теплотехника и тепловая работа печей: Учебное пособие, 2-е изд., испр. и доп.

936 руб.

В наличии на складе
В корзину
936 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Самовывоз из офиса в СПб:
18.08
Доставим: 20.08
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:150366
Автор : Дзюзер В.Я.
Год издания: 2016
Страниц: 384
Тираж : 100
Переплет : Твердый
Издательство : Лань
ISBN : 978-5-81141-949-4

Дзюзер В.Я. Теплотехника и тепловая работа печей: Уч.пособие, 2-е изд., испр. и доп.

Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов (молока пастеризованного, кефира, сметаны, творога). Содержит цикл работ лабораторно исследовательского, практического и расчетного характера, а также необходимые теоретические, справочные сведения и методические рекомендации, методики проведения анализов. В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам молочные продукты. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» , бакалавров и магистров по направлению «Технология продуктов питания» и специалистов молочной промышленности.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2