Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

734 руб.

В наличии на складе
В корзину
734 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Самовывоз из офиса в СПб:
27.09
Доставим: 29.09
*Указанные даты доставки приведены для Санкт-Петербурга.
О сроках доставки в другие города уточняйте по телефону.
Артикул:173310
Год издания: 2016
Страниц: 160
Тираж : 5000
Формат : 60*90/8
Переплет : Твердый
Издательство : Ресторанные ведомости
ISBN : 978-5-99081-192-8

Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

"Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров" - это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, - хиты продаж в самых успешных ресторанах России. В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров. Для кого эта книга Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт - под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге. Почему мы решили издать эту книгу Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости! Что есть в книге - Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда; - Технология приготовления каждого блюда; - Рекомендации по использованию соусов и специй; - Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом; - Секретные "фишки" шеф-поваров. Почему эта книга уникальна - Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России; - Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России; - Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда; - Высококачественное полиграфическое исполнение. Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом - Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко ("Молли Гвиннз"), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель ("Стрелка").

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2