Крылов Е. Пароконвектомат:технологии эффективной работы

347 руб.

Нет в наличии
Артикул:76456
Автор: Крылов Е.
Год издания: 2004
Страниц: 128
Тираж: 4000
Формат: 70*100/16
Переплет: обл.
Возраст: 16+
ISBN: 5-9817-6016-8

Анонс:

Крылов Е. Пароконвектомат:технологии эффективной работы

Описание:

Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни. Книга, написанная известным московским экспертомтехнологом Евгением Крыловым, посвящена пароконвектомату незаменимому помощнику шефповара в современном ресторане. В простой и доступной форме (что называется, для чайников) автор рассказывает об устройстве пароконвектомата, подробно останавливаясь на технологиях его работы, а также рассматривает все нюансы его эксплуатации.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2