Маргарита Моисеева Итальянский ресторан. Создание и управление

479 руб.

Нет в наличии
В корзину
479 руб.
* - Обязательно для заполнения
Ф.И.О. *
E-Mail *
Телефон *
Комментарий к заказу
Купить в 1 клик
Артикул:76435
Год издания: 2006
Страниц: 168
Тираж: 5000
Формат: 70*100/16
Переплет: обл.
Возраст: 16+
ISBN: 5-9817-6042-7

Анонс:

Маргарита Моисеева Итальянский ресторан. Создание и управление

Описание:

По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных направлений современного ресторанного рынка. Мода на итальянскую кухню не только стабильно удерживается на протяжении последних лет, но и получает сегодня второе рождение. В книге обобщен опыт лучших отечественных ресторанов, работающих в данном сегменте, представлен подробный анализ их деятельности, рассмотрены все аспекты создания и управления — от концепции и выбора оборудования до особенностей гастрономии, винной карты и обслуживания.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2