Новые кулинарные технологии

750 руб.

Нет в наличии
Артикул:76427
Год издания: 2005
Страниц: 272
Тираж : 4000
Формат : 70*100/16
Переплет : Мягкий
Возраст : 16+
Издательство : Ресторанные ведомости
ISBN : 5-9817-6034-6

Анонс:

Долгополова С.В. Новые кулинарные технологии

Описание:

Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

Отзывы покупателей:

Отправить отзыв

Ваше имя:
*

Ваше e-mail:
*

Текст отзыва:
*
что то нето"*"не то 2